دان قهوه کلاسیک ننجون (30 روبوستا – 70 عربیکا )
دان قهوه کلاسیک ننجون (30 روبوستا – 70 عربیکا ) 500 گرمی
nanjun classic 70 arabica 30 robusta
توصیه ی دم آوری دان قهوه کلاسیک ننجون مديوم :
دم آوری به شیوه ی پور اور برای دان قهوه کلاسیک ننجون (30 روبوستا – 70 عربیکا ) بسیار توصیه میشود و اگر از عطر و طعم این دانه ها لذت میبرید میتوانید آن را در شکل پور اور و در زمان پنج دقیقه به آسانی دم آوری کنید.
شیوه ی دیگر دم آوری دان قهوه کلاسیک ننجون (30 روبوستا – 70 عربیکا ) دم آوری به شیوه ی تحت فشار یا همان اسپرسو میباشد.
و نیز به راحتی میتوانید از آسیاب بسیار فاین برای دم آوری دان قهوه کلاسیک ننجون (30 روبوستا – 70 عربیکا ) از روش دم آوری ترک استفاده نمایید.
تفاوت دانه های قهوه عربیکا و روبوستا:
روبوستا :
عموما خط وسطشون صاف هست
شکلی تغریبا گرد دارند
دو طرف برآمده دارند
وسط دانه های روبوستا تیره هست
طعم تلخ تری دارند (به اصطلاح طعم چوبی)
اینتسیتی بالایی دارند
عربیکا :
عموما یه خط مثل لبخند وسطشون هست
شکل کشیده دارند
دو طرف صاف دارند
وسط دانه های عربیکا رنگی روشن داره
اسیدیتهی بیشتر دارند و در نتیجه مزهی ترش دارند
تلخی ملایمی دارند
لطفا برای اطلاعات بیشتر صفحات پایین را مطالعه بفرمایید :
660,000 تومان
دان قهوه کلاسیک ننجون ترکیب (30 روبوستا – 70 عربیکا ) 500 گرمی
nanjun classic 70 arabica 30 robusta
توضیحی در مورد قهوه های ننجون:
قهوه های ننجون پس از جمع آوری چند مرحله را پشت سر میگذارد تا به دانه های برشته شده ی قهوه تبدیل شود.
از جمله این مراحل آفتاب خشک، شستن، خشک کردن صنعتی و برشته کاری میباشد.
گیلاس های قهوه پس از عمل سورتینگ (جدا سازی) به گروه های مختلفی تقسیم میشوند سپس در مرحله خشک کردن صنعتی پوسته های اضافی از آن جدا میشود و همچنین به مرحله دپو یا انبار وارد میگردند.
در مرحله خشک کردن صنعتی دانه های سبز و مرطوب قهوه به درجه رطوبت استانداردی میرسند که این امر باعث افزایش توان نگهداری این دانه ها میشود، در مرحله برشته کاری دانه های سبز قهوه وارد محفظه روستینگ میشوند و حرارت را به صورت غیر مستقیم و کاملاً یک نواخت جذب میکنند، به این خاطر و به دلیل انجام فعل و انفعالات خاصی کافئین آزاد میگردد و پس از این حالت میتوان با اعمال روش های مختلف دم آوری به کافئین یاد شده دسترسی پیدا کرد.
پرسنل زحمت کش گروه ننجون اقدام به عملیات (hand selecting) سورت دستی نموده و تمامی دیفکت های مختلف را شناسایی و حذف می نمایند.
پس از انجام این مراحل دانه های بی نظیر قهوه ی ننجون راهی بسته بندی به صورت دانه های قهوه ی ننجون و یا پودر قهوه ترک ننجون و یا پودر اسپرسوی ننجون و یا پودر های قهوه دمی ننجون میشوند.
گروه قهوه ننجون با انتخاب برترین دانه های سبز قهوه از واریته های مختلف و معتبر دنیا مانند کلمبیا ، برزیل ، اتیوپی ، اوگاندا ، گواتمالا ، سوماترا ، جاوه ، پرو ، چری ، پی بی و … اقدام به روست و سورت و همچنان بسته بندی آنها نموده که در این راستا توجه به دیفکت در دانه های یاد شده با حساسیت بسیار بالای به انجام رسیده.
انواع روست قهوه:
روست قهوه چیست؟
به فرایند برشته کاری دانه های قهوه روست قهوه میگوند.
فقط بهتره بدونید برای داشتن کافئین و عطر و طعم مطبوع قهوه باید دانه های سبز قهوه رو برشته کرد که این عمل معمولا با دستگاه های روستر حرفه ای انجام میشه تا بهترین آرومای قهوه بدست بیاد.
جالبه بدونید بهترین روستر های قدیمی قهوه بومیان آفریقا و بادیه نشینان یمن بودند که امروزه هم به این کار به شیوه سنتی خودشون ادامه میدن.
قهوه این نوشیدنی محبوب و رایج روز به روز جای خودشو در بین افراد اجتماع پیدا میکنه و به بلوغ جدید تری میرسه.
شما از فرایند روست قهوه چه اطلاعاتی دارید؟
گوگل کنید و سرچ کنید و یا از تجربیاتتون بگید اما در این موضوع مشارکت کنید.
وزن | 500 گرم |
---|---|
ابعاد | 12 × 10 × 20 سانتیمتر |
میزان روست و اثرگذاری |
دارک ,مدیوم |
برای ثبت نقد و بررسی وارد حساب کاربری خود شوید.
محصولات پیشنهادی
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.