پرتافيلتر نيکد دوپين ننجون سايز 58

Double-sided, nanjun , size 58 portafilter

چرا پرتافیلتر نیکد؟

۱. شفافیت در فرآیند عصاره‌گیری

با استفاده از پرتافیلتر نیکد، امکان بررسی مستقیم جریان اسپرسو فراهم شده و ایراداتی مانند چنلینگ، توزیع نامناسب قهوه و اشباع نابرابر به‌سادگی قابل مشاهده و اصلاح هستند.

۲. عصاره‌گیری حرفه‌ای‌تر و بهبود بادی اسپرسو

پرتافیلترهای استاندارد با نازل خروجی، در برخی موارد مانع از استخراج یکنواخت می‌شوند. اما پرتافیلتر نیکد با حذف این محدودیت، باعث ارتقای کیفیت استخراج و افزایش بادی (Body) اسپرسو می‌شود.

۳. تمرکز بر مهارت‌های باریستا

این پرتافیلتر با استفاده از بسکت‌های عدم تحت فشار (Non-Pressurized) کار می‌کند و نیازمند مهارت بالا در آسیاب، تمپینگ و دیستریبیوشن است. برای دستیابی به بهترین نتیجه، استفاده از نیدل دیستریبیوتر و تمپر استاندارد توصیه می‌شود.

تست پرتافیلتر نیکد:

تفاوت بسکت‌های تحت فشار و عدم تحت فشار در پرتافیلتر نیکد

بسکت تحت فشار (Pressurized Basket)

🔹 دارای یک لایه اضافی برای محدود کردن جریان اسپرسو
🔹 مناسب برای قهوه‌های با آسیاب نامناسب یا افراد مبتدی
🔹 کرمای مصنوعی‌تر و فوم‌مانند

بسکت عدم تحت فشار (Non-Pressurized Basket)

🔹 فاقد محدودیت اضافی در جریان اسپرسو
🔹 نیازمند آسیاب دقیق‌تر و تمپینگ صحیح
🔹 کرمای طبیعی‌تر و ماندگارتر با بادی غلیظ‌تر

📌 نتیجه: پرتافیلتر نیکد صرفاً با بسکت‌های عدم تحت فشار سازگار است و به مهارت باریستا در کنترل تمام متغیرهای استخراج نیاز دارد.

نقش نیدل دیستریبیوتر و لولر در عملکرد پرتافیلتر نیکد

✔️ نیدل دیستریبیوتر: جلوگیری از توزیع نامناسب پودر قهوه و به حداقل رساندن چنلینگ
✔️ لولر: توزیع یکنواخت قهوه در بسکت برای تمپینگ بهینه و استخراج پایدار

تست پرتافیلتر naked نیکد با اسپرسوساز delonghi 850:

چنلینگ چیست و چگونه از آن جلوگیری کنیم؟

🔸 چنلینگ زمانی اتفاق می‌افتد که آب از مسیرهای خاصی در بستر قهوه حرکت کرده و منجر به عصاره‌گیری نامتقارن و کاهش کیفیت اسپرسو می‌شود.

راهکارهای جلوگیری از چنلینگ:

✔️ آسیاب یکنواخت و تنظیم صحیح میزان درشتی یا ریزی دانه‌ها
✔️ استفاده از نیدل دیستریبیوتر برای توزیع مناسب قهوه
✔️ اعمال فشار یکنواخت در تمپینگ با استفاده از تمپر استاندارد

چرا پرتافیلتر نیکد دوپین ننجون بهترین انتخاب برای باریستاهای حرفه‌ای است؟

✅ افزایش دقت و کنترل در فرآیند استخراج اسپرسو
✅ بهبود بادی، کرما و یکنواختی عصاره‌گیری
✅ امکان تشخیص و اصلاح ایرادات مانند چنلینگ
✅ مناسب برای دستگاه‌های نیمه‌صنعتی و حرفه‌ای

توضیح تفاوت پرتافیلتر های مختلف:

(تعداد پین های پرتافیلتر/شکل پین ها/سایز های مختلف)