بسکت چیست :

به ظرفی فلزی که داخل پرتافیلتر قرار می گیرد و پودر اسپرسو را در آن میریزیم تا عصاره گیری شود بسکت میگوییم.

بسکت ها دو شکل متفاوت دارند:

گروه اول تحت فشار (pressurize):

بسکت های تحت فشار غالبا در قسمت پایین خود دو لایه دارند. و عصاره اسپرسو با عبور این دو لایه و خروج از گذرگاهی که به سختی از آن خارج می شود. تحت فشار زیادی قرار می گیرد. و در حدفاصل دولایه با هوا مخلوط و ایجاد فوم می کند.

سایز آسیاب اسپرسو برای بسکت های تحت فشار خانگی می باشد.

بسکت های تحت فشار به سه گروه عمده تقسیم می شوند

• 1-  گروه اول بسکت های پرس شده : در این گروه دولایه زیرین با جوش های ظریفی در جای خود ثابت شده اند. و قابل تعمیر و یا تعویض نیستند. عملکرد این بسکت ها بسیار عالی است. مشروط بر این که در حد فاصل دو لایه جرم ایجاد نگردد. در نگهداری این بسکت ها آبگیری بسکت پس از هرچند بار عصاره گیری امری ضروری است.

از معایب این بسکت ها به طول عمر کوتاه آن میتوان اشاره کرد. بهتر است هر 6 ماه یک بار این بسکت ها را تعویض نمود.

توصیه می شود هر ماه یک بار محلول رقیق شده رسوب زدا را داخل بسکت بریزید و پرتافیلتر را به دستگاه ببندید. و یک شات آب خالی از آن عبور دهید. تا لایه های بسکت پاکسازی شوند.

از معروف ترین دستگاه های این گونه بسکت های نوا 149، نوا 140، نوا 139، نوا 127 و… می باشد.

• 2- گروه دوم بسکت های قابل باز شدن با پیچ : در این گروه بسکت ها لایه زیرین با یک پیچ بزرگ یا سه پیچ کوچک به بدنه متصل شده است. که به راحتی قابل باز شدن و نظافت می باشد. در این گروه بسکت ها نگران نظافت بسکت نخواهیم بود.

زیرا به راحتی و پس از یک دوره مصرف چند ماهه میتوان بسکت را قطعه به قطعه باز کرد، نظافت نمود و دوباره سر جای خود بست. توصیه می شود اینکار را پس از هر بار رسوب زدایی انجام دهید.

• 3- گروه سوم بسکت های قابل باز شدن بدون پیچ : در این گونه بسکت ها لایه دوم داخل بسکت قرار دارد و شبیه گروه اول با جوش کاری و یا شبیه گروه دوم با پیچ به بدنه بسکت متصل نشده است. این لایه به واسته یک واشر سیلیکونی براحتی قابل جا به جا شدن می باشد.

از معروفترین دستگاه هایی که از اینگونه بسکت ها استفاده می کنند. دلونگی 685 و دلونگی 850 می باشند.

گروه دوم عدم تحت فشار (nan pressurize):

بسکت های عدم تحت فشار از یک لایه تشکیل گردیده. که شاید در نور شبیه به توری سمت دیگر آن را بتوان مشاهده نمود. این بسکت ها عموما در دستگاه های با پرتافیلتر نیمه صنعتی نظیر نوا 128 و جیمیلای 3005 یا صنعتی که با سایز 58 میلیمتری شناخته می شوند. کاربرد دارند.

آسیاب در بسکت های غیر تحت فشار کمی ظریف تر از بسکت های تحت فشار در نظر گرفته می شود. و به این سایز آسیاب، آسیاب صنعتی می گویند.

از مزایای بسکت های غیر تحت فشار به عدم نگرانی از نظافت این سری بسکت ها می توان اشاره کرد. در صورتی که پس از چند روز این بسکت ها را آب گیری نمایید. درست شبیه روز اول پاک و تمیز می شوند. و منافذ آن به سادگی قابل نظافت می باشد.

این بسکت ها در طول زمان افت کیفیت نخواهند داشت.